Chemin de vie...


Après un apprentissage ‘à l’ancienne’ avec casseroles volantes et rigueur extrême, j’ai pu affiner mes compétences et acquérir de nouvelles techniques à travers de nombreux voyages (Suisse, Belgique, Martinique, Luxembourg...).

Je crée en 2005 ma propre entreprise de chef de cuisine à domicile, le choix de cette activité étant dicté par un souci d’indépendance et de proximité avec ma clientèle.

Appréciation signée Paul Bocuse

Appréciation de Monsieur Paul Bocuse sur le livre d’or du restaurant de la plantation des pays mêlés - Martinique - Mai 1997.



Photo du Certificat Professionnel

CAP obtenu au restaurant le Capucin Gourmand - une étoile au guide Michelin - Nancy - 1988.



Finale nationale du concours du meilleurs jeune commis rôtisseur - Paris - Novembre 1994.



Finale régionale du concours du meilleur jeune commis rôtisseur - Nancy - 1994.




Démarrage de l’activité de chef de cuisine à domicile - 2005.